📍Vietnam consciente: cafés que inspiran y restaurantes veganos que celebran la vida

🌱 Comida vegetariana y vegana en Vietnam

Delicioso Hotpot vietnamita, Chay Station, Dalat

Un recorrido por los rincones donde la cocina consciente se encuentra con la creatividad y la hospitalidad vietnamita.

Hanoi

• The Hidden Gem Cafe: un refugio en el Old Quarter, con opciones vegetarianas y música relajante.

• IVegan Supershop Hang Dieu: locales veganos con comida deliciosa, aunque el que visité yo no tenía aire acondicionado.

  
  

Sapa

• Yen Vegan Cafe & Restaurant: mi “hogar gastronómico” rodeado de naturaleza, con energía dulce y auténtica.

  
  

Tam Coc

• NGON Vegan Restaurant: buena carta, excelente servicio y música relajante.

• Ngo Dong Vegan Restaurant: terraza junto al lago, comida vietnamita sabrosa. Tiene un pequeño espacio cubierto para resguardarse de la lluvia, pero sin aire acondicionado.

  
  

Da Nang

• Soul & Savor: deliciosa carta, muy buen servicio, encantador y fuera de la zona turística.

• Kurumi: extensa carta con una pequeña selección de gastronomía vegana eslava. Postres deliciosos y apto para trabajar al ordenador.

• Roots Plant-based Cafe: local de varios pisos muy frecuentado y con carta extensa. Apto para trabajar al ordenador.

• Khong Vegan Kitchen: excelente servicio y ofertas especiales.

  
  

Hoi An

• Kurumi: variedad y postres, ideal para trabajar. Está fuera del casco histórico, así que aunque Hoi An se inunde, siempre podrás refugiarte en él.

  
  

Da Lat

🔍 Pista viajera: cuando veas la palabra “Chay” en el nombre de un restaurante, probablemente estás delante de un lugar vegano o vegetariano.

• Tu Sen Vegetarian: servicio atento y té de cortesía.

• Lat Chay: espacio increíble y carta extensa.

• Chay Station: barato, vistas al valle y comida al ritmo de mantras.

☕ Cafés que inspiran

Tiêm cà phê Góc cúa Túng, Dalat

Vietnam no solo se saborea, también se contempla y se siente en sus cafés llenos de creatividad y vistas inolvidables.

Hanoi

• The Hidden Gem Cafe: creatividad en cada rincón, decoración reciclada y venta de souvenirs hechos a mano.

  
  

Sapa

• The Mist: espacio rústico y, mayormente, abierto. Tiene una mesa grande cubierta donde se puede trabajar al ordenador.

• Viettrekking: vistas espectaculares cuando la niebla lo permite. Es parte de un hotel con el mismo nombre. En el interior tiene una gran mesa donde se puede trabajar al ordenador.

• Absinthe: es el estiloso bar dentro del hotel La Coupole. Tiene una terraza muy fotografiada y unas vistas espectaculares.

• Time Coffee & Restaurant Homestay: acogedor y con magníficas vistas. Apto para trabajar al ordenador.

• The Herbalist: cocktails herbales, con o sin alcohol, en un espacio íntimo.

• Cafe Moana: rincones fotogénicos y jardín con vistas.

• Homestay Xavia Sapa: café en una colina con mobiliario creativo y esculturas en el jardín.

Ninh Binh

• Tam Coc Cozy Garden – Stay: café cubierto con cristaleras, ideal para días de lluvia. Apto para trabajar al ordenador y con opciones de comida.

  
  

Da Nang

• Dng. Coffee: coworking, agua gratis y decoración industrial. Excelentes opciones de comida y cafés con mucho arte.

  
  

Da Lat

• Morning in Town: terraza con vistas. No tiene opción de leche vegana. Apto para trabajar al ordenador.

• Dreamer’s Home & Coffee: cerámica, terrazas y cama colgante. Apto para trabajar al ordenador, pero el wifi falla.

• Hiên Lá – Quán sách an yên: café de mi amiga vietnamita, perfecto para leer y trabajar.

• A Dopo Café: atardeceres mágicos desde lo alto del valle. Espacio concurrido de influencers.

• Tiêm cà phê Góc cúa Túng: varios pisos con vistas y decoración hogareña. Apto para trabajar al ordenador mientras disfrutas del atardecer.

• Ca Phé Lihn Lam: rústico, rodeado de naturaleza salvaje. No te pierdas el "Salted lime coffee". Cuidado con los mosquitos. No recomendado en días de lluvia.

  
  

Estos restaurantes veganos y cafés inspiradores son rincones, donde la gastronomía se convierte en arte y la pausa en un acto de belleza. Que cada taza de café y cada plato vegetal sean también un recordatorio de que podemos vivir con propósito, incluso en los detalles más cotidianos.

Si estás preparando tu viaje a Vietnam, te recomiendo leer mi lista de consejos prácticos.

Si quieres leer mis aventuras en uno de mis destinos favoritos de este viaje, aquí va.

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